「カカオバリー ホールフルーツチョコレート エヴォカオ(TM)」が、ワールドフードイノベーションアワードの「ベストアルチザンプロダクト 2022」を受賞！
ホールフルーツチョコレート エヴォカオ(TM)」が、ワールドフードイノベーションアワードの「ベストアルチザンプロダクト 2022」を受賞！
世界の幅広い食品カテゴリーの中から、革新性と卓越性が評価 バリーカレボージャパン株式会社（本社：群馬県・高崎、 代表取締役社長
ドゥルーヴ・バーティア）が販売する世界初のアップサイクルチョコレート「カカオバリー ホールフルーツチョコレート エヴォカオ(TM)」が、
ワールドフードイノベーションアワードの「ベストアルチザンプロダクト 2022」(World Food Innovation award for BEST
ARTISAN PRODUCT 2022)を受賞しました。
詳細は以下のページ（英語）でもご確認いただけます。
World Food Innovation Awards 2022: Winners revealed
https://www.foodbev.com/news/world-food-innovation-awards-2022-winners-revealed/
ワールドフードイノベーションアワード (World Food Innovation Awards) とは
International Food & Drink Event（イギリス最大の食品＆飲料の展示会）に関連する賞で、
世界の幅広い食品カテゴリーの革新性と卓越性を評価するものです。 食品業界で権威ある賞のひとつに数えられています。
2022年は世界22カ国から272の商品がエントリーされ、 カカオバリー ホールフルーツチョコレート エヴォカオ™はベストアルチザンプロダクト(Best
artisan product) 部門にて最もイノベーティブで優れた商品と評価されました。
「カカオバリー ホールフルーツチョコレート エヴォカオ™」について
カカオバリー ホールフルーツチョコレート エヴォカオ™は、 従来のチョコレートが使用しているような砂糖、 レシチン、 バニラを使用せず、
100％カカオフルーツのみから作られたチョコレートです。 自然なカカオフルーツの新鮮さが感じられる、 他に類を見ないフルーティーな味わいが特徴です。
カカオフルーツのなかでこれまで廃棄されてきた果肉の部分、 皮の部分を捨てずに再活用＝“アップサイクル”し、 100％持続可能な方法での調達を実現しました。
新たな収入源として、 農家の人々の生活の質の向上にもつながります。 健康的な楽しみを求めるミレニアル世代やZ世代を満足させたいというシェフやショコラティエ、
パティシエたちのニーズに応えます。 世界のシェフ30人以上が開発に参加しました。
詳細は以下をご確認ください。
また、 チョコレートアカデミー™センターが誇る世界各地の一流シェフと、 クリエイティブディレクターのラモン・モラートが監修した、 ホールフルーツチョコレート
エヴォカオ™を使った創造性豊かな数々のレシピを纏めたインスピレーションブックの日本語版がリリースされています。 ぜひ、 ダウンロードください。
https://www.cacao-barry.com/ja-JP/wholefruit-chocolate-inspiration-pastry
【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】
バリーカレボージャパンPR事務局(株式会社SEESAW内)
担当：成田・木村・丹波
050-3085-3475
〒150-0022
東京都渋谷区恵比寿南2-1-10 インテックス恵比寿 7F
バリーカレボーのサステナビリティへの取り組み
●ココアホライズン
バリーカレボーは2025年までに持続可能なチョコレートを標準にする計画「フォーエバーチョコレート」をグローバルに展開しています。
またサステナブルなチョコレートの認証である「ココアホライズン認証」を取得した商品も多数取り扱っています。
ココアホライズンとはカカオ生産者の繁栄に焦点を当て、 子供たちと自然を保護し、 自立した生産者コミュニティの構築を支援する、 成果重視型のプログラムです。
ココアホライズン財団は、 スイスの連邦基金監督局（the Federal Foundation Supervisory Authority）が監督する、
独立した非営利団体です。 財団が目指すものは持続可能で企業的な農業経営、 生産性の向上、 コミュニティ開発の促進を通じて、
カカオの生産者の生活とコミュニティを改善し、 子供たちと自然の保護を目指します。 プログラムは現在、 コートジボワール、 ガーナ、 カメルーン、 インドネシア、
ブラジル、 エクアドルで実施されています。
HP：
https://www.cocoahorizons.org/ja
●過去のプレスリリース
おいしい、 栄養豊富、 そして地球にも優しい！ カカオフルーツを使用したレシピ集をバリーカレボージャパンが無料公開中
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000021.000039056.html
コロナ禍のスイーツトレンド「贅沢」「私にも地球にもやさしい」に沿った最新の製菓向け製品をピックアップ！
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000019.000039056.html
＜バリーカレボージャパン＞サステナブルチョコレートの明日を形づくるオンラインカンファレンス、 「サステナブルチョコレートの未来 2021 with
#changemakers」開催
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000039056.html
●バリーカレボーのサステナブルな商品
カカオバリー ホールフルーツチョコレート エヴォカオ™
https://www.barry-callebaut.com/ja-JP/manufacturers/wholefruit-chocolate-barry-callebaut
【カカオバリー(R)の販売代理店】
日仏商事株式会社
〒150-0002
東京都渋谷区渋谷1-20-27
電話番号： 03-6369-8586
HP:
担当者：秋山様
カボスナチュラルズ/カカオフルーツパルプ（18kgペール缶、 500g袋）
【カボスナチュラルズの販売代理店】
株式会社立花商店 東京支店
〒107-0062
東京都港区南青山5丁目4-27 Barbizon104ビル801
TEL：03-6427-5461 FAX：03-6427-5462
HP:
https://www.tachibana-grp.co.jp/index.html
担当者：八木様
バリーカレボーグループについて
2019/20年度年間売上高約69億スイスフラン（63億ユーロ/76億USドル）の売上を誇る、 世界有数の高品質チョコレート製品およびココア製品の製造会社。
スイス・チューリッヒに本社を置き、 世界60カ所以上の製造工場、 12,000人を超える従業員を擁しています。
「カレボー(R)」や「カカオバリー(R) 」などのグローバルブランドを持ち、 食品メーカーや、 チョコレートを使用する職人（ショコラティエ、 パティシエ、
ベーカリー、 ホテル、 レストランのシェフなど）に向けて、 チョコレートを始めとしたフィリング、 デコレーション、 コーティング、
ナッツ類などの製品も提供しています。
会社概要
社名：バリーカレボージャパン株式会社
住所：本社 群馬県高崎市宮原町2-1
東京事務所 東京都品川区大崎2-11-1 大崎ウィズタワー21階
代表取締役社長：ドゥルーヴ・バーティア
日本語ウェブサイト: https://www.barry-callebaut.com/ja-JP